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五香春笋的做法步骤

1.春笋洗净，把根部用刀拍几下（更入味）备用。建议选购细点的。

2.精选优质火腿。

3.火腿炒至八成熟，加春笋（不用焯水），加水至沫过春笋为宜，加调味料，大火煮开，调小火慢炖（30分钟）…上菜了??。

小窍门&温馨提示

建议用砂锅炖，可以保持水份。有条件的也可以加点油渣子，味道更好。